Food Tour Hamburg — reisblog - Reizen en avontuur

De wereldwijde reiswaarschuwing valt op 1 oktober. Door Corona blijft verre reizen voor mij ook in 2020 een droom. “Terug naar normaal” – onmogelijk. Reizen en de wereld verkennen bepalen mijn privé- en professionele leven en reislust plaagt me enorm. Maar mensen leren kennen, exotisch eten proberen, nieuwe ervaringen creëren, dat kan ook in je eigen stad. Ik zal een dag bij je zijn GetYourGuide, een boekingsplatform voor excursies en activiteiten, in Hamburg Onderweg. Geen sightseeingtour voor toeristen, maar Hamburg voor “locals”. Een Culinaire tour door Hamburg. Deze post gaat over koffie, foodiespots en ambachtelijk bier tussen de Elbe en de Alster.

[Hinweis: Dieser Beitrag enthält unbeauftragte Werbung und Affiliate-Links*.]

Koffie en specerijen – in het pakhuisdistrict

In de ochtend laten ze ons zien Kiez jongens Michael en Sven sterven Speicherstadtt, dat sinds 2015 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat. Het ontmoetingspunt is de Wandrahmssteg. Een van de vier voetgangersbruggen die over het douanekanaal naar de “City of Warehouses” leiden, de grootste historische magazijncomplex ter wereld.

Kasseien, rode bakstenen gebouwen, grachten en bruggen. Op de eilanden werken en handelen mensen. Met goederen van over de hele wereld. Voornamelijk met koffie, kruiden en tapijten. Maar ook mediabedrijven, reclamebureaus en logistieke dienstverleners hebben hier hun hoofdkwartier, alleen woonruimte is er niet. De Speicherstadt is een puur commercieel gebied. Medelijden!

slepen gedurende de dag Miniatuur wonderland en Hamburg Dungeon stroom toeristen. ‘s Avonds trekt de verlichte Speicherstadt fotografen aan. Dit is een populair fotomotief overspanningstank. Tegenwoordig een theekantoor met buitenzitje, vroeger een scheepswerkplaats.

Slechts een paar stappen verder is de plezier geheugen, een historisch koffiepakhuis met museum en café. De koffie wordt hier gebrand en er is een grote keuze aan taarten. Een Reis door de wereld van koffie, van de ontdekking tot het favoriete drankje van de Duitsers van vandaag, kan op de St. Annenufer.

Wist je hoe koffie cafeïnevrij wordt gemaakt? Bijvoorbeeld met oplosmiddelen, zoals: dichloormethaan, die potentieel kankerverwekkend is. Niet zo cool! Maar wie drinkt er koffie zonder kick, toch?

Als je geïnteresseerd bent in voorkennis over koffie, ga dan naar Erik Brockholz van Koffie Brewda. De tweevoudig Duitse vice-braadkampioen en gouden medaillewinnaar van het brandersgilde biedt verschillende seminars aan. Van koffieproeverij met Franzbrötchen tot ginproeverij.

Staat zeker op mijn verlanglijstje Barista & Latte Art Seminar. Tover voor Kerstmis een kleine beer in het melkschuim – dat is alles!

Over kerst gesproken:

Als je in Speicherstadt in Hamburg bent en op zoek bent naar kleine cadeautjes (je weet wel, kleine cadeautjes houden vriendschappen levend), dan vind je het bij Rahimi’s 1001 Bazaar Exotische kruiden, koffie en cacao, thee, zouten, tapijten en decoraties van over de hele wereld bij Sandtorkai. Mijn persoonlijke tip: Een kleurrijk zakje gemengde venkel. Typisch voor de Indiase keuken. Voorkomt brandend maagzuur en winderigheid.

Je kunt de genoemde plekken natuurlijk ook alleen doen, maar het is veel leuker in een groep en samen met de buurtjongens.

Informatie en boeking Speicherstadt-tour met koffieproeverij via getyourguide.de* of kiezjungs.com.

Culinaire diversiteit – in St. Georg

Van de Speicherstadt naar Sint George. In een wijk die bekend staat om zijn lesbische, homo- en LGBTQ-scene en migratiecultuur. Het contrast tussen Lange Reihe en Steindamm kan niet groter zijn. In de directe omgeving van Hamburger ligt Bahnhof een van de meest diverse wijken van Hamburg.

We beginnen met Ella von Avontuurlijke Wereldreizen voor de Ohnsorg Theater, dat toneelstukken in het Nederduits speelt en de kennis van de Nederduitse taal bevordert. Een sculptuur voor het theater doet denken aan Heidi Kabel, Hamburgs beroemdste “Deern”. Het is schuin tegenover, op de Kirchenallee Jong speelhuis huis. Ik wil heel graag de binnenkant van het grootste heterotheater van Duitsland zien.

In de actie:

Maffia, drugs, mensenhandel. Lichamen ingebed in beton. Martelaren en draken. Fetish club, prostitutie, chic, bars en restaurants. En het Hansaplein. Als je rond St. Georg loopt, tolt je hoofd. Gelukkig zijn er culinaire adempauzes. We bezoeken vijf foodie spots. Een culinaire reis rond de wereld van India naar Portugal via Californië-Mexico naar Turkije. De tailleband knelt aan het einde. Gehemelte en maag zijn blij.

Informatie over foodtours in Hamburg en boekingen via getyourguide.de* of adventure-world-tours.com.

Hamburg – ambachtelijke bierhoofdstad van Duitsland?

Brent van Robin en de gidsen komt uit Californië. Hij woont in Hamburg en brengt ons zijn enthousiasme tijdens een rondleiding Ambachtelijke biertour door Hamburg dichterbij. De beweging voor het brouwen van creatieve bieren slaat over van de VS en België naar de Elbe en is al jaren ongecontroleerd. De Duitse definitie van ambachtelijk bier is anders dan de Amerikaanse. Als je geïnteresseerd bent in wat ambachtelijk bier is – zo wordt het uitgelegd in het biermagazine hopfenhelden.de.

Laten we beginnen in de nieuwe stad in de bierbar op de hoek Orlam. Vers Buddelship-bier, gebrouwen in Hamburg-Eimsbüttel, wordt getapt uit 15 taps. Naast light Pils is er roze zuur bier. En ook jenever, een graanbrandewijn op smaak gebracht met jeneverbes van Nederlands-Belgische oorsprong. Bier en schnaps vormen een 1 A herenhoes.

Ik hou echt van de mix van bar, pub en woonkamer, licht en vriendelijk. Ik kan me voorstellen dat ik hier vaker langskom. Er is ook iets voor de kleine honger. Kaas uit Amsterdam, salami uit Frankrijk en gerookte paling – waarschijnlijk van de vismarkt.

Helaas moet ik de tweede ambachtelijke bierspot overslaan. Maar ik kan het je ook van harte aanbevelen: die Walverlof brouwerij in Altona. Na de rondleiding kun je beslissen of Hamburg of Berlijn voorop loopt als het gaat om ambachtelijk bier.

Informatie over de ambachtelijke biertour en boekingen via getyourguide.de* of robinandthetourguides.de.