De mensen van het Griekse eiland Kreta behoren tot de gezondste ter wereld.
Ze worden oud. Ze blijven in vorm en ze eten en drinken beiden goed. Wat is het geheim van een lang en gezond leven?
We nodigden samen met ons de voedselschrijver Helle Øder Valebrokk uit Gieten keuken met ons naar Kreta om het antwoord te vinden. Hier kun je lezen wat ze ontdekte:
Nadat we met mensen over het hele eiland gesproken hebben, is het duidelijk dat ze het eens zijn over wat het geheim is: het bestaat uit verschillende elementen, maar de belangrijkste zijn eten, drinken en bewegen. Ze noemen het het Kreta-dieet. Voor ons toeristen kan dit verkeerd begrepen worden met te veel gefrituurd eten, bier en zoete drankjes, het klassieke vakantiedieet. Kijkend naar wat de Grieken op dit eiland eten, krijg je een heel andere kijk op Grieks eten en gezondheid. De Grieken eten eigenlijk drie keer zoveel vet als een gemiddelde Amerikaan. Maar wat voor soort vet wordt het gegeten? Er is veel van het antwoord.
Olie, olie, olie!
Voedselschrijver Helle Øder Valebrokk houdt van Grieks eten! Hier leert ze traditionele Kretenzische gerechten maken in het Botanical Park & Gardens of Crete.
Gemiddeld eet een Griek die op Kreta woont, heel 31 liter olijfolie per jaar. Er wordt gezegd dat extra vierge olijfolie helpt tegen ontstekingen, hart- en vaatziekten, obesitas, kanker en andere ziekten. Daarnaast eten de Grieken in het seizoen verse, zongerijpte groenten en wordt biologische productie belangrijker en belangrijker. Als je een Griek vraagt naar het recept voor een gerecht, zal hij / zij dat zeggen "Hier op Kreta volgen we geen recepten. We volgen de seizoenen ».
We denken misschien niet dat een tomaat aan het begin van het seizoen in de vroege zomer anders smaakt dan aan het einde van het seizoen in september. Dit wordt verklaard door het feit dat de tomaat hier eerder in het seizoen zuurder is en beter geschikt is om in een gekookte schotel te worden gebruikt dan de rijpe tomaten die men een beetje in de zomer plukt. Wanneer je dergelijke argumenten hoort, is het logisch. Voor ons die het hele jaar door tomaten en ananas in de winkel kunnen kopen, denken we er niet zoveel over wanneer de groenten en het fruit op hun best zijn. Maar dit is waar ze zich mee bezighouden op Kreta.
"Hier op Kreta volgen we geen recepten. We volgen de seizoenen ».
"Het betere leven"
op Dounias Traditioneel Kretenzisch eten ze hebben ervoor gekozen om terug te keren naar de manier waarop Kreta op het moment van oma was. De weinigen die hier werken, gebruiken alleen biologisch geteelde groenten (zoals in het verleden), vlees van dieren die in de bergen rondom het dorp grazen en honing uit hun eigen bijenkorven. Ze gebruiken geen elektriciteit, maar alleen houtgestookte kachels en warmtebronnen en zeggen dat dit een soort protest en tegencampagne is voor het hectische en stressvolle leven in de grote steden. Dit is "Het betere leven", zeggen ze.
Veel van de gerechten op Kreta bevatten veel groenten en geitenkaas. Ze worden vaak gedrenkt in veel olijfolie, waarvan we nu hebben geleerd dat ze gezond zijn. Bovendien eten ze gevarieerd: vis, wat vlees, fruit, peulvruchten, groenten, wilde planten, kruiden (tijm, oregano en basilicum) en met de hand gebakken brood. En dan drinken ze wijn. Elke dag. Maar, in tegenstelling tot een gemiddelde Noor, houdt de Griek een glas vast. Ze denken dat wijn gezond is, maar dit gaat over matiging. Is dat wat we missen?
Health Resort?
Tegelijkertijd moeten we niet vergeten dat er een heuvelachtig landschap op Kreta is en dat dagelijkse oefeningen in de vorm van buitenactiviteiten en wandeltochten ervoor zorgen dat de mensen in vorm blijven. Het is dus misschien niet zo moeilijk om in de inboorlingen te geloven als ze beweren dat Sitia het gebied op Kreta is waar de lokale bevolking het gezondst is. Niet alleen de productie van kwaliteitsolie en -wijn is sinds het begin van de dag aan de gang — wilde planten, zeewier en kruiden worden ook veel gebruikt in gerechten en het gebruik van rood vlees is minimaal.
Dus de volgende keer dat u naar Kreta reist, kunt u mogelijk deelnemen aan het lokale dieet en gezonder en gezonder thuiskomen. Het moet een echte gezondheidsvakantie worden genoemd!
Maak nog meer kennis met de gezondste bestemming van dit jaar in onze geweldige gids over Kreta!
Het post Kreta dieet! verscheen voor het eerst op het reisblog van Apollo.