Tres leches recept – veganistische melkcake uit Latijns-Amerika

Tres leches – deze heerlijke melkcake mag je niet missen. Tenminste als je ooit in Midden- of Zuid-Amerika op vakantie bent geweest. De luchtige biscuitbodem wordt een nacht in siroop geweekt en in drie soorten melk geweekt. Voor het serveren worden er slagroom en zongerijpte aardbeien bovenop gedaan. Koud smaakt de taart het lekkerst. Elke hap doet me denken aan mijn onvergetelijke avonturen op het Zuid-Amerikaanse continent. Dit souvenir wil ik graag met jullie delen – hier als veganistisch alternatief als je geen dierlijke melk lust of tolereert.

[Hinweis: Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung, Empfehlungen von Herzen sowie Affiliate-Links*. Bestellst Du über die mit einem Sternchen (*) markierten Links, erhalte ich eine kleine Provision für meine Empfehlung. Für Dich entstehen keinerlei Mehrkosten.]

Ingrediënten voor tres leches – wat je nodig hebt voor één ovenschotel (ca. 10 porties)

Voor het deeg:

• 1 ½ kopje amandelmelk, ongezoet
• 1 ½ theelepel witte azijn
• 2 theelepel vanille-extract
• 2 ¼ kopjes bloem
• ¾ theelepel bakpoeder
• 1 ½ kopjes rietsuiker
• ½ theelepel zout

Voor de melksiroop:

• 1 kopje amandelmelk, ongezoet
• 1 kopje kokosmelk (of andere veganistische melk, bijvoorbeeld hazelnoot of cashewnoten)
• 1 kopje havermelk, ongezoet
• ½ kopje rietsuiker

Voor de topping:

• 2 pakjes vegan slagroom, bijvoorbeeld van kokosnoot
• Aardbeien

Dat is hoe je het doet

Deeg (de dag ervoor bereid):

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een ovenschaal (~20 x 30 cm) met bakpapier en vet deze dun in met plantaardige olie. Doe de amandelmelk, azijn en vanille in een middelgrote kom, roer en laat 5 minuten staan. Meng de bloem, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom. Voeg vloeibare ingrediënten toe aan droge ingrediënten en meng tot een glad deeg. Giet het deeg in de bakvorm. Bak ongeveer 30-35 minuten op het middelste rooster. Haal het deeg uit de oven, laat het afkoelen en verwijder het bakpapier. Laat een nacht rusten op een taartrooster.

Siroop (de dag ervoor bereid):

Doe de drie soorten melk en suiker in een middelgrote pan. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken. Haal van het vuur en zet in de koelkast tot de volgende dag.

Drinken & Topping:

Plaats de cake de volgende dag in een geschikte vorm en prik meerdere keren in het oppervlak met een vork. Giet de siroop langzaam en gelijkmatig over de cake. Zet in de koelkast en laat de cake minimaal 60 minuten (bij voorkeur langer) weken. Vlak voor het serveren de room met een spatel over de taart verdelen. Garneer met aardbeien en geniet meteen.

Bereidingstijd: ~ 180 minuten Klaar in: ~ 24 uur

Food- en reismagazine – heb jij het al gezien?

Het recept voor de melkcake “Tres Leches” komt uit mijn Food and Travel magazine. Je kunt het hieronder bekijken en doorbladeren. Veel plezier met het opnieuw maken van mijn favoriete Peruaanse recepten!

Klik op de onderstaande knop om de inhoud van www.yumpu.com te laden.

Inhoud laden

Lees ook:

De Peruaanse keuken is zo heerlijk

Wie schrijft hier?

Sonya

Leuk dat je op mijn reisblog terecht bent gekomen. Het is hier kleurrijk. Ontdek samen met mij de wereld, wijk gewoon af van de klassieke route en ontdek iets nieuws. Ga uit, heb plezier, wees aardig!

Source: https://www.delightfulspots.de/rezept-tres-leches/