Wat eet je … op de Filippijnen?

Ze bestaan ​​nog steeds. Allereerste keer. En dat betekende voor mij dat ik eens naar de Filipijnen moest reizen! Op zijn minst culinair. Geen idee hoe de typische keuken van de eilandarchipel in Zuidoost-Azië eruitziet, laat staan ​​smaakt. Dus ik ga en volg de uitnodiging van het Filippijnse Ministerie van Toerisme. Onvoorwaardelijk, om moderne Filippijnse delicatessen te proeven, midden in Hamburg. Samengesteld door Claude Tayag, een Filipijnse chef-kok en kunstenaar, gekookt en geserveerd in het nieuwe Hamburgse visrestaurant "Underdocks". Wat komt er op tafel? Ik ben nieuwsgierig. En deel enkele snapshots met u. [Hinweis: Dieser Beitrag enthält Werbung – ohne Auftrag. Zur kulinarischen Reise auf die Philippinen wurde ich bedingungslos eingeladen. Vielen Dank!] Typisch Filipijns eten? Laten we beginnen met een cocktail aan de bar. Daarin: "Don Papa", een Filippijnse rum die al heel lang een twijfelachtige reputatie had. Een drankje voor zeilers en piraten. Iets is zo slecht. Samen met limoensap, gemberbier, angostura bitters en mint op ijs. Een goede eerste indruk. Kinilaw, het voorgerecht, is ook op ijs. Ik hou van ceviche. Tot nu toe alleen de Zuid-Amerikaanse bereidingsstijl bekend. In de Filippijnse variant, rauwe vis, hier tonijn, ook gekleurd. Wel met azijn en wat suiker. Naast dun gesneden rode ui, gember, komkommer en een […]

De post Wat eet je … op de Filippijnen? verscheen voor het eerst op reisblog | heerlijke vlekken.

Source: https://www.delightfulspots.de/2019/10/philippinische-kueche/