Wat in februari in het noorden werd geblogd

Misschien was het de winterblues, misschien het carnaval, misschien de constante regen. In ieder geval lag de focus van de Noord-savvy bloggers in februari op het culinaire gebied. Daarom begin ik met de heerlijke dingen voor een uitzondering. Gelukkig heb ik nu geen honger, hoewel de verschillende recepten je doen watertanden, zelfs als je vol bent. Hier is de februari-recensie voor Nordnerds en andere liefhebbers van het noorden.

Culinair noorden

Michaela van "Mahtava" kookt Hernekeitto, Finse erwtensoep, op vastenavond. Er is geen carnaval in Finland, maar het is de laatste dag vóór de vastentijd dat mensen graag rodelen. Opwarmen is een must! En dan heb ik nog een Noors recept van Michaela voor je: Skrei of winter kabeljauw met spek. Tot april kun je nog steeds van hem genieten, deze bodybuilder tussen de vissen.

In februari bracht Christine van "Finnweh" ook vis naar de tafel Uunilohi, Finse ovenzalm met roomsaus en citroen. Daarbij horen: nieuwe aardappelen. Het is dus het beste om haar in mei weer te bezoeken.

Als je van seizoensgebonden en vegetarische gerechten houdt, dan is er niets zoals boerenkool. Rike van "Schweden und so" probeerde een recept uit haar Noordse kookboek, Zweedse Långkål, gestoofde boerenkool, en verving de bouillon door groentebouillon.

Laten we naar de zoete dingen in het leven gaan en in Zweden blijven: Jaana uit "Better North than Never" bakte Mannagrynskaka. Een griesmeelcake met Libanese wortels, een verrijking in de keuken. Karnemelk zit er ook in, het ziet er sappig uit.

Mijn Noord-Friese "buurman" Michaela presenteert op "Herzelieb" haar variant van de Noorse Skoleboller, dus school rolt. De vanilleroom is verplicht, maar Michaela denkt dat er tal van recepten zijn voor het gebak, iedereen heeft zijn eigen. En elk gebied heeft een andere naam voor de Skoleboller.

Wat in Zweeds februari nooit zou mogen ontbreken, is het eten van vetijs. Vertaald: Gistbroodjes gevuld met room op en rond Vastenavond. Voor een semlor recept, voel je vrij om langs te komen door Josefine, of "Ms. Sweden", die in de buurt van Gothenburg woont.

En nu naar de niet-culinaire kant van het noorden!

Denemarken

Marion uit "Meermond" gaat met het hele gezin naar Randers Regnskov. Naast het opwarmen in tropische temperaturen, voelt het bezoek als een korte vakantie en onderdompeling in een andere wereld. Met zijn vieren bevinden ze zich niet alleen in een tropische sfeer, maar ontmoeten ze ook maki's.

"Kapidaenin" Sibille heeft opnieuw vijf tips voor Zuid-Jutland samengesteld, waaronder Aarøsund en het bos Nørreskov van het eiland Als. En heb je ooit gehoord van de Jutland-salontafel?

Susi van "We love Denmark" gaat over een onderwerp dat deze winter essentieel lijkt: wat te doen als het regent? Uw tips voor bewolkte dagen leiden naar Hvide Sande, Søndervig, Ringkøbing en de Limfjord.

Finland

Net gezien! Nu rapporteert Tarja op haar blog over de serie "Arctic Circle", een Fins-Duitse coproductie die in Finland draait onder de titel "Ivalo". Het gaat om het bestrijden van een nieuw virus en het vinden van patiënt nul. Helaas is de actualiteit slecht, zelfs als de thriller het virus ook gebruikt als een uit de hand gelopen wapen. Tarja kijkt ook over de schouder van de Finse regisseur Hannu Salonen tijdens het filmen van "Arctic Circle", of vraagt ​​hem naar de serie.

Het hoeft niet altijd parenliefde te zijn. Op 14 februari in Finland wilt u: Hyvää Ystävänpäivää, Oké tot nu toe? De Finnen denken aan alle mensen waar ze om geven en geven ze een beetje plezier, zegt Inken op "finntastic – de Finse website". Vooral postbodes hebben veel te doen op de Finse Vriendschapsdag.

IJsland

Op "Reisewut" publiceerde Julia Sophie een ervaringsverslag over haar rijervaring in IJsland. Alles over IJslandse paarden, geschikte boerderijen, uitrusting en mogelijke rondleidingen is daar te vinden. Ja, zelfs beginners kunnen het! Oefen een beetje met een goed paard en trek vervolgens de natuur in.

Sina uit "Nordlandfieber" had al lang gedroomd van een roadtrip in IJsland voordat het afgelopen najaar begon: "2.378 km, 11 dagen, 2 vrouwen, één camper". Temperaturen van nul en tien graden. Geisers, watervallen, brokken ijs. En de foto's, een feestje.

Zoals verwacht is Heiko van 'mensen in het buitenland' ook enthousiast over de wilde natuur van IJsland wanneer hij op de klassieke manier op de ringweg is. Niet zonder deel te nemen aan een prachtige gletsjertour!

Noorwegen

Trondheim staat hoog op mijn lijst. En Ina van "With a child in a backpack" heeft opnieuw haar favoriete Noorse stad behandeld en schrijft over "Trondheim met kinderen".

Wat heb ik net gezegd over Trondheim, dat niet ook van toepassing is op Tromsø?! Anita is ook in Noord-Noorwegen gekomen: je vindt tips voor de winter in Tromsø, inclusief de jacht op Northern Lights, bij "Anita on the road".

Anke van 'Moose over de hele wereld' gaat terug naar de zomer van 2018 en vertelt over haar roadtrip met ouderschapsverlof door Scandinavië. Het gestelde doel: de Lofoten. Noorwegen houdt het berengedeelte van de reis, die teruggaat van Denemarken naar de poolcirkel en over Finland en Zweden.

Je kunt mijn indrukken van februari in Oslo vinden in de vorm van een langzame gids. Inclusief een ietwat ongewoon bezoek aan de bioscoop. Of: Hoe een woord niet te begrijpen, maar toch thuis te voelen.

Zweden

Duurzaam reizen door Zweden? Antje en Jo van "Elkkuss" vatten samen hoe dit kan werken. Met de bus en trein, in een tent of glazen huis, in restaurants met kortlevende, plantaardige ingrediënten.

Jan rapporteert over "Nordicfamily" over de migratie van een stad naar het oosten: de oude en de nieuwe Kiruna. Let op de binnenkant van het nieuwe stadhuis van Henning Larsen Architects.

De winter is weer heel leuk met Kerstin van “K.M. Fantasiewereld ”, die ons naar de wintermarkt in Jokkmokk brengt, het grootste winterfestival van Noord-Europa. Je kunt dansen!

En Kathrin, ook bekend als "Miss Outside", herinnert zich de prachtige tijd toen ze een jaar geleden de eerste delicate lentegevoelens ontwikkelde in het zuiden van Zweden.

Veel plezier met browsen! En als je nog steeds zin hebt in verhalen uit het noorden, stel ik mijn laatste Nordnerds-onderwerp voor, waarin ontmoetingen op de voorgrond staan.

Tekst en foto's: Elke Weiler

Source: https://meerblog.de/norden-februar-rueckblick/