Mijn vijf favoriete cafés op en nabij het schiereiland Eiderstedt


Oldenswort en de Kloon Stuv

Het wordt beschouwd als een van de goed functionerende dorpen op het schiereiland, aangezien de koers op tijd was uitgezet voor gezinsbehoeften en er werd geïnvesteerd in windenergie. Van bakker tot bloemenwinkel, slager en koopman, alles is aanwezig. En heel belangrijk: het café als huiskamer van een plek. Een oud bakstenen gebouw tegenover de kerk herbergt het «ontmoetingspunt» samen met een klein mooi museum. Jaren geleden berichtte ik over Oldenswort en het café dat toen — in het pandemiejaar 2021 werd heropend door de zussen Nina en Nicole Holst.

Voordat je het huis aan de Dorfstrasse 31 binnengaat, valt je blik op de plaquette: In 1610 woonde hier de penny master, een van de twee boekhouders uit Eiderstedt. Een historisch werk dat vertelt over de privileges en verregaande zelfstandigheid van het voormalige landschap als bestuurlijke eenheid. Zowel de hertogen van Gottorf als de Deense koningen lieten deze onafhankelijkheid betalen, en de penny master moest er geld voor vinden.

Zelfs als het de moeite waard is om de collectie dorpsgeschiedenis in de «Treffpunkt» te bekijken, nemen we meestal de ingang aan de linkerkant, waar de geur van koffie vandaan komt. Nina’s versgebakken taartcreaties worden elke zaterdag en zondag geserveerd. Vaak passend bij het weer denk ik. Toen de lente nog warm was, genoot ik van de citroentaart. Nou, als de wind bijna herfst is en de temperaturen zijn gedaald, zien chocoladetaart en frambozenpapaverzaad er geweldig uit.

Als je bij mooi weer buiten achter het gebouw zit en de vogels fluiten, kun je binnen in wind en regen genieten van de sfeer. Met groen aan het plafond, lampen in Scandinavische stijl, houten meubels en stoere vintage fauteuils.Enkele foto’s van de derde zus en hobbyfotograaf Nadine sieren de muren met impressies van de omgeving: het haventje aan de Tetenbüllspieker, het badgedeelte aan de Eidereenden in Tönning. Nicole straalt een goed humeur uit bij het serveren en elk weekend zijn er verschillende taartcreaties, soms verrassingen zoals wafels, slagroomsoesjes of futjes — afhankelijk van het seizoen.

Niet vergeten: voor het huis is een oplaadpunt voor elektrische auto’s en achter het huis zijn stopcontacten voor het opladen van elektrische fietsen.

Klöön Stuv, Dorfstraße 31, 25870 Oldenswort, telefoon 04864 1002138

Openingstijden: zaterdag en zondag vanaf 13.00 uur. (Met een pauze tussen Kerst en Pasen.)

Instagram: Kloon Stuv

Tetenbüll & het café in het Theatrium

Ook al wonen we niet in het dorp maar op het platteland, Tetenbüll is nog steeds onze referentieplaats. Hier gaan we stemmen en taart eten! Bij voorkeur doordeweeks. Toen ik nog bij de Acadiane Emilia was, kon ik zelfs mijn geliefde oldtimer in het dorp laten repareren. En laatst las ik uit mijn hondenroman “Rindviecher im Nebel” in de tuin van de voormalige winkel en het huidige museum Haus Peters. Temidden van vogelgezang, kraaiende hanen en de roep van een koekoek — passend voor het einde van de pauze. De perfecte locatie als onderdeel van het verhaal speelt zich af in het gebied.

Ook als niet in het “Theatrium”. De naam van het huis aan de Karkenstraat komt van de voorlaatste eigenaar, die een theater in de hal heeft gemaakt. Toen Inke Thun het café midden in Tetenbüll nieuw leven inblies, had ze eerder in een restaurantkeuken in Eiderstedt gewerkt, maar richtte ze zich liever volledig op taarten.

Lactosevrij, glutenvrij of vegan? alles daar Ook de «normale» taart geluk. Bijvoorbeeld aardbeienroomtaart of bosbessenmascarpone. Puincakes zijn typisch voor de streek, met kruisbessen of rabarber, afhankelijk van het seizoen. Inke vervult ook graag een speciaal verzoek voor haar vaste gasten als ze vragen naar een allergie.

Het café is al generaties lang een ontmoetingsplaats, hier zitten jong en oud samen bij een stuk taart of verse wafels. Vaste klanten melden zich af als ze op pad zijn. Zodat niemand zich zorgen maakt. Dan zijn er de gasten die graag langskomen voor de lunch, waarvoor de herbergier enkele verschillende soepen aanbiedt.

Binnen zit je op vintage meubelen — passend bij de geschiedenis van het pand, dat altijd als herberg heeft gediend. Alle details roepen een huiskamergevoel op dat lijkt op dat van oma. Buiten op het terras kun je de drukte van Tetenbüll aanschouwen: soms huppelt een konijn over de wei, dan brult een motor om de hoek. En als het waait, staan ​​de strandstoelen klaar.

Café im Theatrium, Karkenstraat 13, 25882 Tetenbüll, telefoon 04862 2011383

Openingstijden: in het seizoen dinsdag t/m zondag vanaf 14.00 uur, in de winter woensdag t/m zondag (twee weken vakantie in februari)

Website: cafe-theatrium.tetenbuell.com

Sankt Peter-Böhl en de Meersatt

Böhl, het meest zuidelijke district van Sankt Peter-Ording, maakt indruk met een kleine vuurtoren, een gemeenschap van ooievaars die behoort tot het park aan de westkust, die graag rondscharrelt op de weilanden bij het strand, evenals zijn eigen paalwoningen, waaronder een restaurant. Het is erg populair bij kiters als de wind goed staat. En dan is er nog de golfbaan. Niet bepaald de onze als er geen torenachtig gebouw met een groen dak was.

In 2021 openden Nicole en Fabian Rosinus een café midden in de natuur. De bijzondere plek, de rust achter de dijk heeft het hen aangedaan. Daar zijn niet alleen de golfers blij mee. Fietsers kunnen de locatie bereiken via de Deichweg en wie met de auto komt, kan gebruik maken van de bestaande parkeerplaats. Tijdens de lunch zijn frietjes met of zonder curryworst erg populair, vooral onder golfers. Maar ook salade, visrolletjes en gebakken aardappelen.

Heb je, net als wij, vaak trek in zoetigheid, probeer dan de Belgische wafels of de huisgemaakte taart. Bijvoorbeeld vegan kaas en maanzaadcake met frambozensaus. Of de nu al legendarische cappuccinotaart. Overigens komt de koffie uit Elbgold in Hamburg. Keer op keer wordt mij gevraagd om een ​​goede fooi voor het ontbijt in Eiderstedt. Nu zeg ik graag: de Meersatt! Tijdens het seizoen van vrijdag tot zondag. (Reserveren doe je best.) Naast de klassieke variant stellen de nieuwe restaurateurs ook een veganistisch ontbijt en een zoet alternatief samen. Evenals avocadobrood, roerei met boerenbrood en shakshuka, een goed gekruid gerecht uit Israël met tomaten, paprika en ei.

En wil je in de zomer op een vrijdagavond een drankje komen doen, dan kijk je onder het genot van een sundowner uit over strand, zee en golfgreen. Soms zijn hier ook enkele ooievaars te zien. Afhankelijk van het weer en de windrichting ruik je de zee. En maak je geen zorgen: de ballen konden maar een paar meter vliegen tussen het café en de dijk.

Meersatt Café & Bar, Eiderweg 1, 25826 Sankt Peter-Ording, Telefoon 04863 4261

Openingstijden: dinsdag t/m donderdag van 11.00 tot 18.00 uur, vrijdag van 9.00 tot 22.00 uur, zaterdag en zondag van 9.00 tot 18.00 uur (tijdens het seizoen – check anders de website of het Instagram-kanaal van Nicole en Fabian)

Website: www.meersatt.de, Instagram: meersatt

Katingsiel & Tavern Andresen

De speltwafels met bosbessen, oh mijn god! De eierpunch! De Delftse tegels! Als u door het pand van de taverne Andresen slentert, voelt u de adem van de geschiedenis om u heen waaien. Direct achter de dijk strekt een beuk zijn armen uit, uitnodigend en breed. Het is waarschijnlijk door de grootmoeder zelf geplant, herinnert Volker Andresen, de huidige eigenaar van het restaurant, zich.

De pub Andresen is al meer dan 350 jaar in Katingsiel gevestigd. Tegenover is een oud douanekantoor aan het Süderbootfahrtkanaal, dat ooit het vervoer van goederen naar Eiderstedt vergemakkelijkte. Dat waren de dagen dat schepen uit Engeland en Nederland aanmeerden. Goede tijden, want in de 16e en 17e eeuw profiteerde het schiereiland van een economische bloei.

De schepen brachten ook Delftse tegels mee met het typische rozensterrenpatroon dat populair was in het Friese gebied. Het siert nog steeds de betegelde kamer van de herberg. Het Monumentenbureau heeft de tegels gedateerd op 1750. Maar als de zomer mooi is, zit er bijna niemand in de bar, die je meeneemt naar een andere tijd met vintage meubels en zwart-witfoto’s aan de muren. Dan zijn de plaatsen tussen beuken- en lindebomen populair.

Volgens het originele recept van de blonde Kathrein is het nooit te warm voor advocaat. Zei grootmoeder, die de winkel meer dan 60 jaar leidde en met leven vulde, wat nu de oudste pub aan de Noordzeekust van Sleeswijk-Holstein is. De grog lijkt ook blond, romig tot romig. In de tweede helft wordt de rum helderder, maar nooit dominant.

Kleine hartige gerechten zoals gebakken aardappelen met garnalen of zwart brood met haring vormen een goede basis. Bij alle creaties hecht de familie Andresen veel belang aan regionale ingrediënten, zo mogelijk uit eigen tuin.

In de zomer zijn de zitjes bij de oude beuk populair, in de winter is het binnen echt gezellig. Je kunt de historische foto’s aan de muren bestuderen terwijl de tegelkachels knetteren. En buiten dampt de mist over het moeras.

Taverne Andresen, Katingsiel 4, 25832 Tönning, telefoon 04862 370

Openingstijden: vrijdag t/m zondag van 14 tot 18 uur

Website: www.schankwirtschaft-andresen.de

Wesselburenerkoog & Café Koog

Oké, de Wesselburenerkoog hoort niet bij Eiderstedt, ook niet bij Noord-Friesland. Dithmarschen begint direct achter de Eiderbarrage. De Eider, die hier in zee uitmondt als de sluizen opengaan, vormde in de tijd van Karl en Knud de grens met Scandinavië. Later begonnen woeste tijden van wederzijdse vernietiging tussen Eiderstedt en de buren. Gelukkig zijn mensen tegenwoordig begonnen elkaar te plagen. Indien van toepassing.

Landschappelijk gebeurt hier niet veel, het eeuwige moeras hier en daar. Ook als het om taartcompetentie gaat, is er sprake van een gelijkspel. We rijden dus graag over de “grens”. Eerste hoogtepunt voorbij de Eider: Café Koog. Eerste slagroom, niet alleen de taarten. Berit Wilkens runt samen met haar broer de winkel, terwijl de heerlijkste taarten (appel-eierpunch of aardbeienroom) vanuit de keuken naar de voormalige smederij worden gedragen. Houd je meer van iets hartigs, geen probleem: er zijn soepen, brood en salades met culinaire verfijning, of het nu gaat om seizoensaspergesoep of fetakaas met tomaten.

Aangezien het café enorm populair is en aan de hoofdroute naar Sankt-Peter-Ording ligt, worden de daluren aanbevolen voor een bezoek. Doordeweeks kun je het beste op de mat staan. Er is voldoende ruimte in de tuin, strandstoelen lokken u het gazon op. Een paar schapen blaten wat verder terug — zoals ik al zei, Dithmarschen en Noord-Friesland verschillen in dit opzicht nauwelijks.

En ben je nog op zoek naar groente en fruit (deels in biologische kwaliteit) of Scandinavische decoratie artikelen, dan ben je in goede handen in de boerderijwinkel aan de overkant, waar nog een deel van de familie actief is. De een of de ander voor het huis is hier altijd te vinden, zoals linnen handdoeken of lavendel.

Koog Café & Boerderijwinkel, Dammstraße 20, 25764 Wesselburenerkoog, telefoon 04833 425885

Openingstijden: maandag, woensdag, donderdag, vrijdag 11.30 uur tot 17.30 uur, zaterdag & zondag 10.00 uur tot 17.30 uur

Website: www.koog-cafe.de

En krijg hier niet de verkeerde indruk. We eten niet elke dag taart. Soms bakken we ook thuis. Trendy van dit moment: rabarbercrumble. Gebaseerd op het recept van de appelkruimel, maar dan met verse stokjes uit de tuin.

Mohltie, geniet ervan!

Tekst en foto’s: Elke Weiler

Source: https://meerblog.de/cafes-eiderstedt/