Salade Soleil – typisch Franse zomersalade

Salade Soleil is een typisch Franse salade die helemaal verfrissend is en voor mij ook Zuid-Frankrijk belichaamt. Hier komen de smaken van de zomer samen op één bord en stralen de beste stemmingen uit. Ik ontdekte deze lekkernij in de zomer van 2021 in Saint Rémy de Provence, een klein stadje in de Alpilles op ongeveer 30 kilometer van Avignon. Kleurrijk, vers en lekker, met een galette en een glas water met stroop. Voor mij het perfecte gerecht voor warme zomerdagen. Ik geniet er het liefst van onder de parasol op mijn balkon en droom van de mooie dagen in de Provence als de lavendel bloeit. Wat erin zit en hoe je het klaarmaakt (het geheim zit hem in de dressing) vertel ik je in onderstaand recept. Voila!

[Hinweis: Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung, Empfehlungen von Herzen sowie Affiliate-Links*. Bestellst Du über die mit einem Sternchen (*) markierten Links, erhalte ich eine kleine Provision für meine Empfehlung. Für Dich entstehen keinerlei Mehrkosten.]

Ingrediënten die je nodig hebt (voor 2-4 personen)

  • Eikenbladsla – lekker knapperig en het beste van de markt
  • 2 x pompelmoes en 2 x sinaasappel – gefileerd en gekust door de zon
  • 2 x Avocado – zacht en aromatisch gesneden
  • Amandelen, hazelnoten en rozijnen
  • Voor de vinaigrette: Heerlijke olijfolie, Moutarde à l’Ancienne (met grove mosterd en witte wijn), sojasaus, concentraat of pasta van verse citroen en tamarinde

Zet een slacentrifuge, mes, snijplank, dressingglas, lepel en mooie saladeborden klaar.

Zomerse salade uit Frankrijk recept
… en kopiëren

Typische Franse salade – zo gemakkelijk te bereiden

  1. Was de sla, centrifugeer droog en schik de blaadjes op borden.
  2. Schil en fileer of snijd de citrusvruchten en avocado in plakjes en verdeel over de salade.
  3. Strooi de noten en rozijnen met het oog over de salade.
  4. Voeg in het dressingglas 6 el olijfolie, 3 el citroensap, 2 tl grove mosterd, 1 tl sojasaus en een klodder tamarindepasta (snufje zout en suiker naar smaak) toe en schud tot alle ingrediënten zijn gemengd. een saus. Besprenkel de salade met de romige saus.

Of het nu gaat om een ​​picknick in het park of een gezellig diner thuis, Salade Soleil is voor mij de ultieme zomerse salade die je meeneemt naar de zonnige straten van Zuid-Frankrijk. Ook vind ik dat lokale recepten een lekker en duurzaam souvenir zijn. Wat denk je?

Wist je dat: Wat is het verschil tussen pomelo en grapefruit?

De grapefruit heeft een dikkere schil dan de grapefruit en is makkelijker te pellen. Qua smaak is hij vaak wat bitterder dan pompelmoes, peervormig en groen tot lichtgeel. De pompelmoes is daardoor ronder en te herkennen aan een lichtgele tot roodachtige schil. Interessant: De grapefruit is een kruising tussen een sinaasappel en een grapefruit. Beide vruchten zijn rijk aan vitamine C en antioxidanten.

Gevaar voor verwarring: Grapefruit wordt in het Frans paplemousse genoemd. 🙂

Meer recepten van mij voor jou:

  • Tapenade - olijvenpasta uit Zuid-Frankrijk

Vind je mijn tips leuk? Dan zou ik het leuk vinden als je hieronder een reactie schrijft, je inschrijft voor mijn nieuwsbrief of het artikel deelt. Je bent van harte welkom om mij te volgen op Facebook, Pinterest, Instagram, TikTok en Flipboard.

Source: https://www.delightfulspots.de/typisch-franzoesischer-salat/

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *