Wat eet je eigenlijk … op de Filippijnen?

Ze bestaan ​​nog steeds. Allereerste keer. En voor mij betekende dat: reizen naar de Filippijnen! Op zijn minst culinair. Geen idee hoe de typische keuken van de archipel in Zuidoost-Azië eruit ziet, laat staan ​​smaakt. Dus ik ga en volg de uitnodiging van het "Filippijnse Ministerie van Toerisme". Zonder aarzeling, om moderne Filipijnse delicatessen te proberen in het midden van Hamburg. Samengesteld door Claude Tayag, een Filipijnse chef-kok en kunstenaar, gekookt en geserveerd in het nieuwe Hamburgse visrestaurant "Underdocks". Wat staat er op de tafel? Ik ben nieuwsgierig. En deel een paar snapshots met u. [Hinweis: Dieser Beitrag enthält Werbung – ohne Auftrag. Zur kulinarischen Reise auf die Philippinen wurde ich bedingungslos eingeladen. Vielen Dank!] Typisch Filipijns eten? Het begint met een cocktail aan de bar, waarin staat: "Don Papa", een Filipijnse rum die al heel lang een schaduwrijke reputatie heeft. Een drankje voor zeevarenden en piraten. Dus iets is slecht. Samen met limoensap, gemberbier, angostura bitters en munt op ijs. Een goede eerste indruk. Kinilaw, het voorgerecht, is ook ingebed op ijs. Ik hou van ceviche. Tot nu toe kende alleen de Zuid-Amerikaanse bereidingswijze. In de Filippijnse versie wordt rauwe vis, hier tonijn, ook ingelegd. Wel met azijn en wat suiker. Bovendien, in dunne plakjes gesneden rode ui, gember, komkommer en een […]

De post Wat eet je eigenlijk … op de Filippijnen? verscheen voor het eerst op reisblog | heerlijke vlekken.

Source: https://www.delightfulspots.de/2019/10/philippinische-kueche/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=philippinische-kueche