Hildesheimse specialiteiten — 10 culinaire tips


Reclame | Hildesheim, de stad van de rozen, nodigt u uit voor een culinaire ontdekkingsreis. Gelegen op slechts 30 km ten zuidoosten van de hoofdstad van de deelstaat Hannover, is Hildesheim er een van voor mij mooiste steden in Nedersaksen. Maar dat komt niet alleen door hun rozenroute, die ook buiten de stadsgrenzen bekend is. Met behulp van meer dan 150 keramische rozen die in de grond zijn ingebed, biedt dit een bijzonder soort rondleiding door de stad. Ook de culinaire tours in Hildesheim maken uw verblijf tot een bijzondere belevenis. Op een reis door de tijd zullen nieuwsgierigen, geïnteresseerden of kenners blij zijn met de specialiteiten van Hildesheim wanneer ze Hildesheim culinair leren kennen.

Hildesheim specialiteiten

Hildesheim specialiteiten

wie zoekt Lekkere beloningen vindt gegarandeerd iets in Hildesheim. de Hildesheim specialiteiten zijn zo gevarieerd dat er echt voor elk wat wils is: zoet, hartig, eten, drinken — u vindt alles wat uw hartje begeert en nog veel meer tijdens uw culinaire stadswandeling.

1. Hildesheim Pompernikkel

Hildesheim specialiteiten roggebrood

Het Hildesheimse Pompernikkel heeft niet veel gemeen met het gelijknamige volkorenbrood. Het roggebrood uit de stad in Nedersaksen is een koekje dat vooral met Kerstmis wordt gegeten. Dat komt vooral door één ingrediënt: kaneel. Het recept uit 1733 bevat verder amandelen, meel, suiker, boter en ei.

De smaak van het afgewerkte gebak doet denken aan Aachen Printen. Rond 1840 zou meesterbakker August Beste het roggebrood uit Hildesheim hebben uitgevonden. Tegenwoordig kun je het krijgen in het Stadtcafé Beste aan de Almstraße 40. Omdat de kaneelnoot slechts licht is, vond ik het erg lekker als begeleider van een kopje koffie toen ik er in de zomer was.


2. Hildesheimse specialiteiten van het handelshuis Schlegel

Hildesheim-specialiteiten-handelshuis-schlegel

Een van de contactpunten voor Hildesheim specialiteiten is het handelshuis Schlegel. Sinds 1955 verwent het zijn gasten en klanten met een grote verscheidenheid aan lekkernijen in de vorm van sterke dranken, wijnen, zoetwaren en andere lekkernijen.

Het is zo centraal gelegen dat je niet anders kunt dan naar binnen lopen en het zelf zien — het is tenslotte de thuisbasis van enkele van de meest populaire culinaire hoogtepunten van de stad. Hier vind je heerlijke souvenirs om mee naar huis te nemen.


Hildesheim hemelse truffels

Hildesheim specialiteiten hemelse truffels

Zolang handelshuis Schlegel bestaat, zijn er ook hemelse truffels. jij bent de Klassieker onder de fijne pralinespecialiteiten en de must-have van elk bezoek aan Schlegel: Nach origineel recept en met de hand gemaakt kriebelt een hemels truffel samenstelling van suiker en room zonder alcohol je smaakpapillen. De heerlijk romige vulling met voortreffelijke cacao smelt op je tong en laat je letterlijk naar de zevende hemel zweven. De heerlijke pralines zijn omhuld met milde melkchocolade. De poedersuiker doet denken aan zachte wolken.


rozen truffel

Hildesheim specialiteit rozentruffel

Waar zou de stad van de rozen zijn zonder een eigen creatie die volledig is gewijd aan de trotse bloem? Als je het beste bent Truffelchocolade met alcohol zoals, je moet zeker deze delicate verleidingen proberen. Edele rozenblaadjes en kostbare grappa resulteren in een vulling die zo voortreffelijk en uniek is dat de kleine lekkernijen tot ver buiten de stadsgrenzen bekend zijn. Omhuld met fijne chocolade en bestrooid met lichtroze poedersuiker, zijn de truffels niet alleen een lust voor het oog, maar ook een lust voor het oog.


Stadsgeschiedenis Hildesheim Gin

Hildesheim speciale gin
Eigenaar Caner Özkan met de Hildesheim Gin

Gin is de laatste jaren uitgegroeid tot een van de scene drinks bij uitstek en ook in Hildesheim is het erg trendy. Was de Schnapps gemaakt van jeneverbes werd in de Middeleeuwen nog als medicijn gebruiktbiedt hij zijn kenners vandaag aan Koriander en een fruitige noot van citroen de juiste gelegenheid om na te denken over de geschiedenis van de stad — met meer dan 1200 jaar gedocumenteerde evenementen iets dat gemakkelijk kan worden beheerd.


De Hildesheim Marauder

Hildesheim speciale zwervers

Een vleugje Zuidzee midden in Hildesheim — de Marauder maakt het mogelijk. Met verschillende Rum uit Jamaica, Martinique en Trinidad de Marauder met 49% alcohol biedt een unieke smaak: krachtig en toch licht, fris en zoet tegelijk.

Als je een slok neemt, proef je het rijk bouquet van de fijnste tropische vruchtenafgerond met de creamy Smaak van karamel en vanille. Als je geen fan bent van een sterke slok rum, dan is de Marmelade misschien precies wat je zoekt in de vorm van heerlijke jam: hier wordt de fijne smaak afgerond met zwarte kersen, vlierbessen en donkere chocolade.


3. Koffiebranderij in het suikerbrood

Hildesheim specialiseert zich in de kleine branderij

Tot nu toe kende je de Sugar Loaf beter als een berg in Rio de Janeiro, toch? Je hoeft niet zo ver te reizen om het te bezoeken. Het omgekeerde suikerbrood, een bijzondere uniek gebouwd vakwerkhuis in Hildesheim, huizen a kleine koffiebranderij.

Naast koffie en accessoires voor de koffiebereiding biedt de kleine branderij ook handgemaakte chocolade en andere schatten op — een Ketting van koffiebonen hier is slechts het topje van de details. Het fijne aroma van koffie uit de kleine branderij vult overigens dagelijks de neus van talloze bezoekers en zal u zeker bekoren.


4. Bieren van brouwerij Hildesheim

Hildesheim-specialiteiten-hildesheimer-braumanufaktur

De trend van bulkbieren naar individueel gebrouwen hopspecialiteiten heeft Hildesheim ook een brouwerij opgeleverd. De Hildesheimer Braumanufaktur bestaat sinds 2014. Ook als je maar één dag in Hildesheim bent, kun je een bezoek brengen aan de brouwerij. Het is gelegen op het terrein van het voormalige waterleidingbedrijf uit 1894.

Daarmee is ze slechts 15 minuten lopen van het marktplein van Hildesheim weg. Naast seizoensbieren produceert de kleinere brouwerij Kellerpils, West Coast Pale Ale en Brunhilde India Brown Ale.

Een bezoek aan evenementen in de uitgestrekte tuin rond de brouwerij is bijzonder de moeite waard. Dan zijn er naast de hopspecialiteiten vaak hartige gerechten en harde beats.


Bijzondere restaurants en cafés

Er is bijna niets gezelliger dan na een dag vol stadsgeschiedenis een restaurant of café binnen te stappen en daar rond te slenteren en de gebeurtenissen terug te kijken. Maar misschien bent u op uw rondreis door Hildesheim na een kleine verfrissing tussendoor en bent u op zoek naar iets bijzonders? Misschien zit er iets voor je tussen mijn favorieten:

5. Heer van Myra Broodfabriek

Hildesheim-specialiteiten-herr-von-myra

Tijdens uw omweg kunt u ook brood van Herr von Myra Brotmanufaktur meenemen. Ook als je Hildesheim in één dag bezoekt, moet je hier zijn voor ontbijt of stop voor vespers. Gewoon heerlijk. Niet alleen zij zijn hier bijzonder verleidelijk smakelijke gebakken goederenmaar ook de locatie op de historische marktplaats van Hildesheim.

In de broodfabriek mag brood nog brood zijn. Het leidende principe «Brood zoals het vroeger was» betekent handwerk, lange rusttijden, bakken in de steenoven en het gebruik van hoogwaardige voeding — en dat proeft u allemaal.

Het leuke van de broodfabriek: Bij het ontbijt kun je de bakkers aan het werk zien. Quasi: open achterkant.


6. Café Mademoiselle

Hildesheim Specialiteiten Mademoiselle Gourmet Café

Een verleidelijk stuk cake of taart, plus een kopje heerlijke koffie, alles in één gezellige sfeer: Welkom bij Café Mademoiselle. Hier krijg je niet alleen zoete lekkernijen voorgeschoteld, maar dat kan ook uitgebreid ontbijt eet of eet een stevige salade. Soepen staan ​​hier ook regelmatig op het menu. Er is dus voor elk wat wils — perfect als kleine verfrissing tussendoor.


7. Restaurant KA7

Hildesheim specialiteitenrestaurant ka7

Als je meer zin hebt in iets hartigs, moet je een bezoek brengen aan restaurant KA7, het Knochenhauer Amtshaus. Gelegen in een Vakwerkhuis uit de Renaissance vindt u hier traditioneel Duitse huisgemaakte gerechtendaar gaat het water je van in de mond lopen. Het KA7-team landt seizoensgebonden ingrediënten uit de regio en geeft daarmee een voorbeeld op het gebied van duurzaamheid.


8e. Restaurant Ahoi

Hildesheim specialiteitenrestaurant ahoi

Steffen Henssler staat in heel Duitsland bekend om zijn culinaire hoogstandjes en heeft ook zijn tent in Hildesheim opgeslagen met zijn Restaurant Ahoi. Naast een prachtig uitzicht op de Hohnsensee de Ahoi biedt ook bijzonder lekkere gerechten, stadse lekkernijen en andere kleine en grote verrassingen voor nieuwsgierige bezoekers. Dat maritieme sfeer geeft een echt zeegevoel — hier kunt u uw anker laten vallen en ontspannen.


9. De beste burger van Hildesheim: BEEF GUYS

Hildesheim specialiteiten beef guys

Voor mij een heel duidelijk antwoord. De jongens van BEEF GUYS aan de Rathausstraße 10 hebben de beste hamburgers van Hildesheim, voor mij behoren de hamburgers tot de beste hamburgers die ik tot nu toe heb gegeten. Af en toe reed ik alleen voor de hamburgers van de A7, kocht een hamburger en genoot ervan, omringd door het schilderachtige decor van het marktplein van Hildesheim.

Burgervlees en broodjes komen vandaan uit de regio. De hamburgersauzen zijn zelf gemaakt. Naast de standaard burgers zijn die er altijd promotionele hamburger ontdekken. Hildesheim is dus niet alleen de moeite waard voor een dag, maar ook voor een korte omweg om te eten — als je in de buurt bent.


Culinaire ervaringen

Met meer dan 1200 jaar stadsgeschiedenis heeft Hildesheim veel te vertellen. Als u niet alleen op pad wilt en tegelijkertijd een bijzonder hoogtepunt wilt beleven, dan is dit de Hildesheim specialiteiten rondleiding zeker de juiste voor jou.

10. Culinaire stadstour met «Frau Kommerzienrat»

Tijdens de culinaire stadstour met «Frau Kommerzienrat» wacht u een bijzondere reis door de tijd. Gekleed in een klassiek gewaad leidt ze je door de straten van Hildesheim en vertelt ze allerlei interessante en grappige anekdotes. Altijd aanwezig: specialiteiten van de stad die u «terloops» kunt proeven en genieten. In twee uur tijd leert u de belangrijkste feiten en cijfers over Hildesheim kennen — zonder dat uw maag begint te knorren.


Meer Hildesheim-tips


Kaart met de specialiteiten van Hildesheim

Google Maps

Door de kaart te laden, accepteert u het privacybeleid van Google.
Leer meer

kaart laden


Transparantienota: Het verblijf is voor mij mogelijk gemaakt door Hildesheim Marketing GmbH. Heel erg bedankt hiervoor! Dit artikel is het resultaat van deze samenwerking (gesponsorde post). Natuurlijk publiceer ik mijn eigen mening — mijn enthousiasme is niet te koop.

Source: https://www.nicolos-reiseblog.de/hildesheimer-spezialitaeten/