Onze 15 favoriete plekken en activiteiten

Koekoeksklok, Bollenhut, gebroeders Grimm: Het Nationale Park Zwarte Woud wordt geassocieerd met iconische beelden. Deze hoek van Zuid-Duitsland heeft veel meer te bieden. Het Zwarte Woud heeft op veel gebieden een uitstekende reputatie, van uitstekende hotels in de “5-sterren superior”-klasse, tot restaurants met maximaal drie Michelin-sterren, tot een breed scala aan buitenactiviteiten. Het berggebied dat grenst aan Frankrijk nodigt u uit om te ontspannen en na te denken over de natuur. We vertellen je over onze persoonlijke highlights in het Zwarte Woud.

Hoogtepunten van het Zwarte Woud

Mistwolken bewegen in slow motion in de boomtoppen van de dennenbomen. Uitzicht op de Vogezen. En berglucht, zo helder dat je erdoor in beweging komt. Als je echt wilt vertragen, dan is het Zwarte Woud de plek voor jou. Of het nu gaat om een ​​wandeling over de Vesperweg, het verkennen van een echte kleine stadsparel met rustieke vakwerkhuizen of welverdiende ontspanning in een bekroond wellnesshotel, het noordelijke en centrale Zwarte Woud is de perfecte onderbreking van het dagelijkse leven.

Wandeltocht

Het is geen geheim dat je goed kunt wandelen in het Zwarte Woud. Integendeel, het berggebied in Zuid-Duitsland trekt vooral in de zomermaanden veel outdoorfans. En dat is geen wonder, want het Zwarte Woud trekt niet alleen aan met geweldige fietspaden en langlaufloipes, maar ook met bijna eindeloze wandelpaden, waarvan sommige met een speciale haak. Of heb je wel eens van een Vesperweg gehoord? We presenteren twee van de mooiste wandelingen, die tot onze hoogtepunten in het Zwarte Woud behoren, in meer detail.

Harmersbacher Vesperweg

Wandelen en tussendoortjes – ze horen bij elkaar. Je moet eerst Vespers verdienen. Als je de top bereikt, komt er op het juiste moment een kleine snack. De gemeente Oberharmersbach midden in het Zwarte Woud gaat nog een stapje verder. Wandelaars op de “Harmersbacher Vesperweg” kunnen aan de kant van het pad snacks en drankjes tegen kleingeld kopen. Je vindt de proviand op deels rustieke, deels geestige Vespersplekken. Een drinkfontein werd snel in een rots gefreesd en een Vesperhisli zo mooi gedecoreerd dat het op een hobbithuis lijkt. En alsof dat nog niet genoeg was, werd de Harmersbach Vesperweg gesierd met andere highlights zoals een Vesperboomstam, XXL stoelen midden in de natuur en een extra grote fotolijst voor een souvenirfoto. Geweldige uitzichten zijn inbegrepen. Als u toch wilt stoppen, kunt u dat doen in de Kreuzsattelhütte of in de Harkhof.

Info:
Duur van de wandeling: ca. 4,5 uur voor 14 km
Begin bij de Tourist Information Oberharmersbach, Dorfstrasse 60
plaats

Gourmetpad Baiersbronner Satteleisteig

gastronomisch parcours. Dat klinkt geweldig, nietwaar? Deze wandeling door het wandelparadijs Baiersbronner voert over zachte, natuurlijke bospaden rond de Rinkenberg. Kijk uit naar geweldige uitzichten over Baiersbronn en het Tonbachtal, bijvoorbeeld bij het Petermännle-uitkijkpunt, waar de legendarische figuur die de naam gaf, zou hebben gewoond. Daarna gaat het over de Murgtalwanderweg en over het Sattelei-pad naar de Sattelei-wandelhut. Deze beheerde hut is de perfecte plek om jezelf te belonen met een gezellige stop en regionale specialiteiten en is zeker een van onze Zwarte Woud-highlights.

Tip: Wandel zeker 15 minuten vanaf het zadel over de historische Rinkenwall naar de Rinkenturm. Meer informatie vindt u onder “Viewpoints”.

Info:
Duur van de wandeling: ca. 3,5 uur voor 10 km
plaats

juweeltjes van kleine steden

“Leuk hier. Maar ben je wel eens in Baden-Württemberg geweest?” Wie zich de beroemde reclamecampagne van de Zuid-Duitse deelstaat herinnert, zal vast glimlachen. Sterker nog, BaWü weet op veel plekken te verrassen. Bijvoorbeeld met zijn kleine stadjes, die zeker niet iedereen op zijn lijstje heeft staan.

Kleine stad, grote impact. En dat is precies wat de wijnstad Oberkirch op ons had. Het is niet alleen ingebed in de prachtige natuur, het heeft ook een heel bijzondere charme die moeilijk te weerstaan ​​is. Zin in een reis naar het verleden? Oberkirch is zo goed bewaard gebleven dat men zich al snel in een andere eeuw waant.

Wie op vakantie wil, weg van de mainstream, is op de juiste plek in de 18 kleine stadjes in Baden-Württemberg. Het beste: van de 18 geselecteerde kleine stadjes in de Ländle liggen er acht in het Zwarte Woud: Bad Säckingen, Calw, Endingen, Freudenstadt, Nagold, Schramberg, Waldkirch en Oberkirch.

Oberkirch

De stad Oberkirch, voor het eerst genoemd in de 11e eeuw, wordt beschouwd als de toegangspoort tot het Renchtal in de regio Ortenau en ligt als zodanig midden in een zonovergoten boom- en wijngaardlandschap. Dit heeft als praktisch gevolg dat elk veldproduct bijzonder lekker is. Geen wonder dus dat de wijnbouwers van Oberkirch een uitstekende reputatie hebben, dat regionale fruittelers als Obst & Spargelhof Wurth niet alleen lokaal verkopen, maar ook aan grote levensmiddelenwinkels leveren en last but not least dat distilleerderijen zoals distilleerderij Fies in Oberkirch-Ringelbach produceert er ook de beste vruchtenbrandewijndistillatie van.

En dan is er Oberkirch zelf, dat betovert met een pittoreske oude stad die wemelt van de vakwerkhuizen en daarom absoluut een van onze favoriete hoogtepunten van het Zwarte Woud is. De meesten staan ​​als een parelketting langs de snelstromende stadsstroom in een rij.

Wat we wel kunnen aanbevelen is een lange wandeling langs de bezienswaardigheden, die Oberkirch vooral te danken heeft aan het feit dat het de Tweede Wereldoorlog vrijwel ongeschonden heeft doorstaan. Tot onze hoogtepunten behoren vakwerkhuizen zoals de Obere Linde of het “‘s freche Hus” en last but not least het pittoreske Mühlbach, dat eeuwenlang de wielen van graan-, olie-, zaag- en papierfabrieken en dergelijke aandreef. In een van de cafés aan de oever zitten en luisteren naar het ruisen van de molenstroom – idyllischer kan het niet.

uitkijkpunten

Waar bergen zijn, zijn geweldige uitzichten. En in het Zwarte Woud zijn ze vaak zo mooi dat je ze direct op een ansichtkaart zou kunnen printen. Hier zijn drie van onze Zwarte Woud-highlights voor de mooiste uitzichten van heinde en verre.

Kasteelruïne van Schauenburg

Het markante symbool van de stad Oberkirch torent hoog boven de stad uit: kasteel Schauenburg staat op een richel en is een populaire bestemming. Vooral een bezoek bij mooi weer is aan te raden. Want op een heldere dag zie je het Renchtal en de Rijnvlakte tot aan Straatsburg in Frankrijk.

Het kasteel is een goed onderhouden ruïne van een uitloperskasteel dat in de 11e eeuw werd gebouwd door hertog Berthold II van Zähringen, maar nu eigendom is van de baronnen van Schauenburg.

Openingstijden: Open 24 uur
Adres: Burgstraße 29, 77704 Oberkirch, Duitsland

Geigerskopfturm

In de gemeente Bottenau in het district Ortenau in het noordelijke Zwarte Woud staat de 20 meter hoge Geigerskopf-toren op de gelijknamige Geigerskopf. De in regenboogkleuren geschilderde uitkijktoren scheidt het Hesselbachtal met zijn heuvelrug van de uitlopers van het Rijndal.

Nadat hier in 1884 de eerste toren werd gebouwd, is het huidige exemplaar al het vierde ter plaatse en inspireert bezoekers met een spectaculair uitzicht dat zich bij helder weer uitstrekt tot aan de Vogezen. Het beste van alles: veel wandelpaden, zoals de Oberkircher Brennersteig, lopen direct langs de Geigerskopfturm.

Openingstijden: Open 24 uur
Google Maps

wijnstok toren

Wie de wandelhut Sattelei bezoekt of zelfs de gourmetroute Satteleisteig bewandelt, mag de beklimming van de Rinkenturm niet uit de weg gaan. De uitkijktoren van rode zandsteen uit de streek biedt een geweldig uitzicht op Baiersbronn met zijn tweede huisberg, de Stöckerkopf, en de wijk Tonbach.

Openingstijden: 24 uur per dag geopend
Google Maps

Beste keuken

Nergens anders in Duitsland kunnen wandelen en genieten zo goed worden gecombineerd als in Baiersbronn – de gemeente in het Zwarte Woud is immers de “culinaire hoofdstad” van de Bondsrepubliek. Drie chef-koks delen acht Michelin-sterren in Baiersbronn. Dat zegt alles. Of het nu in het restaurant van Hotel Bareiss is of in de Schwarzwaldstube en in Restaurant 1789 in Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn is een paradijs voor fijnproevers. Op veel plaatsen in het Zwarte Woud wacht u een regionale keuken die al generaties lang wordt verbouwd en diep geworteld is in het thuisland.

Maar ook buiten de sterrenrestaurants weet de keuken van het Zwarte Woud indruk te maken. We presenteren drie van onze culinaire hoogtepunten in het Zwarte Woud in meer detail.

Dorfstuben in Hotel Bareiss

Hotel Bareiss is een van de beste adressen in Europa – niet in de laatste plaats als het om zijn restaurants gaat. In 2008 ontving Claus-Peter Lumpp, chef-kok van het gastronomische restaurant Bareiss, de langverwachte derde Michelin-ster. Maar dat is niet het enige restaurant in het hotel dat indruk maakt. De Dorfstuben is niet minder lekker. “The taste of our homeland” beloven de makers hier, en ja, dat belooft niet al te veel.

In twee originele boerensalons uit de 19e eeuw worden gasten verwend met stevige maaltijden en traditionele lekkernijen uit het Zwarte Woud en Zwaben. De prijzen? Verbazingwekkend menselijk. Het geluksgevoel na een flinke portie geroosterde uitjes met knoedels en aardappelsalade? Magnifiek. Het levende bewijs dat culinair welzijn niet altijd een ster nodig heeft.

Openingstijden: ma-do 11:30-14:30 & 18:00-23:00, vr-zo 11:30-23:00
Adres: Hermine-Bareiss-Weg 1, 72270 Baiersbronn, Duitsland

Forellenhof Bühlbach

In de forelkwekerij van Hotel Bareiss is de weg van de kweekbak naar het bord niet ver. Regenboogforel, zalmforel, beekforel, goudforel en zalmforel worden onder professionele begeleiding en met liefdevolle toewijding gekweekt in het zuiverste bronwater van de Leinenbächle, aan de rand van het nationale park.

Op de menukaart van de twee eetzalen staan ​​dan ook diverse forelspecialiteiten, waarvoor Forellenhof Buhlbach een vermelding in de Michelingids heeft verdiend. Bij mooi weer raden wij een tafel op het zonneterras aan, met een geweldig uitzicht over het Buhlbachtal.

Openingstijden: Dagelijks van 11.30 tot 17.30 uur
Adres: Schliffkopfstraße 64, 72270 Baiersbronn, Duitsland

Hotel Kimmig

Het 3-sterrenhotel Kimmig in Bad Peterstal-Griesbach heeft ons overtuigd met zijn waardige, familiale sfeer. Op het menu staan ​​Baden-Zwabische klassiekers gemaakt van regionale producten en geserveerd in de woonkamer of op het gezellige Zwarte Woud-terras. Het motto “Artistiek, maar niet kunstmatig” is hier een schot in de roos.

Openingstijden: di-zo 08:00-22:00
Adres: Kniebisstraße 57, 77740 Bad Peterstal-Griesbach, Duitsland

Regionale producten

Als de liefde door de maag gaat, zijn wij verliefd geworden op het Zwarte Woud. En dat is vooral te danken aan de vele streekproducten die deze hoek van Baden-Württemberg zo bijzonder maken.

Last but not least, het Zwarte Woud is ook een waar paradijs voor fijnproevers en staat bekend om de culinaire Zwarte Woud-highlights zoals Zwarte Woud-cake, ham, tarte flambée, forel en uitstekende wijnen en bieren. Het beste van alles: om van regionale lekkernijen te kunnen genieten, hoeft het niet altijd een sterrenrestaurant te zijn. Veel producenten van lokale producten in boerderijwinkels, distilleerderijen en wijnhuizen nodigen u uit om een ​​kijkje achter de schermen te nemen en de lekkernijen uit het Zwarte Woud direct ter plaatse te proberen.

Fruitstokerij Franz Fies uit het Zwarte Woud

Schnapps stoken in de derde generatie: Terwijl in veel familiebedrijven het stokje met tranen in de ogen wordt overgedragen aan externe partijen, heeft kleindochter Anne-Katrin Hormann in de Fies-stokerij in Oberkirch-Ringelbach haar hoed op als het om marketing gaat.

Al in 1948 begon haar grootvader in het hart van het Zwarte Woud met het distilleren van de beste fruitbrandewijn uit lokale ingrediënten en met traditioneel vakmanschap. Aan het recept is sindsdien niets veranderd, net als aan de iconische Fies vierkante flesjes die kenners in elk supermarktschap spotten.

De fruitstokerij Franz Fies heeft echter niet op de lauweren van zijn voorouders gerust. In plaats daarvan leest het productportfolio als een cocktailbarmenu. Naast de drie centrale productseries “Original Fies”, “Tempus” en “Momentum” in het gloednieuwe merkdesign, biedt Fies ook diverse andere lekkernijen zoals likeuren, gin en meer. De traditionele distilleerderij heeft niet alleen talloze onderscheidingen ontvangen voor zijn brandewijn, maar ook de harten van vele kenners.

Onze tip: Naast een leuke winkel kun je ook de distilleerderij zelf bezoeken.

Openingstijden: ma-vr 09:00-17:00, za 09:00-13:00
Adres: Kastelberg 2, 77704 Oberkirch, Duitsland
plaats

Fruit- & aspergekwekerij Wurth

Obst & Spargelhof Wurth in Oberkirch-Zusenhofen bestaat al 50 jaar en in drie generaties. Aardbeien, kersen en andere producten smaken hier nog zoals ze horen te smaken. Geen wonder dus dat de regionale teelt, die volledig afhankelijk is van het seizoen, veel kopers trekt. Alle producten van appels tot pruimen die op onze eigen velden worden geoogst, zijn ter plaatse te koop in een goed gesorteerde boerderijwinkel. Er zijn ook andere lekkernijen te koop, waaronder eieren, worst, honing, sappen, wijnen, schnaps en conserven. Die laatste komt in een prettig jong design dat mensen thuis graag in de schappen leggen voordat ze het consumeren.

En alsof dat allemaal nog niet genoeg is, kan je ter plekke een deel van het lokale groenten- en fruitassortiment eten. In het café op de binnenplaats komen ze in de vorm van gebak uit de eigen bakkerij direct op het bord.

Onze tip: Probeer zeker de aardbeientaart en de kersenplotter uit Baden. Wat is dat? Natuurlijk zijn er tijdens de oogst altijd kersen die vallen en “plotteren” (openbarsten). En het zijn precies deze kersen die in deze heerlijke taart knallen zonder pitjes.

Openingstijden: ma-vr 08:00-19:00, za 08:00-18:00, zo 09:00-18:00
Adres: linden plein 17, 77704 Oberkirch, Duitsland
plaats

Fonteintempel “Sophienquelle”

Beste bronwater, helemaal gratis. Wat wil je nog meer? Het traditionele bedrijf Peterstaler (website) werd opgericht in 1926 en biedt een selectie van verschillende mineraalwaters en andere dranken die zijn gemaakt met vers bronwater uit het Renchtal. Het hoogtepunt van het Zwarte Woud wacht op u in de zogenaamde fonteintempel in Bad Peterstal. In het tempelachtige gebouw kunnen bezoekers naar believen drinken en water bijvullen bij de minerale drinkfontein.

Mineraalwater heeft zelfs een lange traditie in de twee districten Bad Peterstal en Bad Griesbach. Het mineraal- en modderbad op 400 tot 1000 m boven zeeniveau. is al meer dan 400 jaar populair vanwege zijn minerale bronnen en het milde klimaat van de lage bergen. Er zijn een aantal openbare fonteinen.

Bad Peterstal:

• Fonteintempel “Sophienquelle” (bij zorgcentrum Vinzenz von Paul)
• Stedelijke fontein in de Schwarzwaldstrasse
• Petrusfontein bij het oorlogsmonument
• Drinkfontein op de lagere en middelbare school
• Fonteintempel van de minerale bronnen van Peterstal

Bad Griesbach:

• Fontein van de minerale bronnen van Griesbach
• Drinkpaviljoen “Josefsquelle” in de “St. Anna Thermen”
• Fonteintempel “Schwarzwaldquelle” van de firma Schwarzwald Sprudel

Op de website van de gemeente staat meer informatie.

Hoteltips

Bareiss, Traube Tonbach, Dollenberg: drie adressen die bekend staan ​​als uitstekende luxe hotels. Het Zwarte Woud is namelijk niet alleen geweldig om te wandelen en te feesten, ook de perfecte hotelovernachting wordt niet aan het toeval overgelaten. Hiertoe hebben negen luxe hotels die zich onderscheiden van de massa hun krachten gebundeld in de vereniging “Best of SouthWest”. Ze zijn allemaal gedecoreerd met “5-sterren superior” – de hoogste onderscheiding die bestaat in de hotelindustrie. En als zodanig hebben ze naast een uitstekende keuken ook geweldige spa’s en zijn ze vaak al generaties lang in familiehanden.

Hotel Bariss

Als de feel-good factor een stercategorie was, zou Hotel Bareiss het voor zichzelf hebben gehuurd. Het Baiersbronner Hotel ziet zichzelf als een vakantiehotel voor het hele gezin en doet daar eigenlijk veel aan. Voor de allerkleinsten is er een buitenruimte met kinderboerderij, konijnenhok en speelparadijs ‘Villa Kunterbunt’. En terwijl de spa en het badgedeelte zo gezellig zijn dat u snel de tijd vergeet, kunt u de dag afsluiten met een maaltijd in een van de uitstekende restaurants – waaronder het 3-sterrenrestaurant Bareiss van Claus-Peter Lumpp.

Adres: Hermine-Bareiss-Weg 1, 72270 Baiersbronn, Duitsland
plaats

Hotel Dollenberg

Het Relais & Châteaux Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach is het opus magnum van Meinrad Schmiederer. Hij slaagde erin om het kleine pension van zijn ouders om te toveren tot een superieur vijfsterrenhotel. Het ruime hotel troont boven de groene vallei van Bad Peterstal-Griesbach en wacht op u met een groot wellnesscentrum met binnen- en buitenzwembaden, ruime kamers en het gastronomische restaurant Le Pavillon onder leiding van de 2-sterrenchef Martin Herrmann.

Adres: Dollenberg 3, 77740 Bad Peterstal-Griesbach, Duitsland
plaats

Traube Tonbach

Hotel Traube Tonbach is de belichaming van de gastronomische keuken van Baiersbronn. Naast één ster voor restaurant 1789 is de legendarische Schwarzwaldstube bekroond met drie Michelinsterren. Alsof dat nog niet genoeg is, is de Traube zelf ook een superieur vijfsterrenhotel dat indruk maakt. Het is sinds 1789 in familiebezit en heeft een bewogen geschiedenis. Oorspronkelijk geopend in de 18e eeuw als een traditionele herberg voor houtskoolbranders en houthakkers, combineert het huis tegenwoordig traditionele gastvrijheid en de sfeer van het Zwarte Woud met moderne accommodatie.

Adres: Tonbachstraße 237, 72270 Baiersbronn, Duitsland
plaats

Heeft u nog vragen over onze highlights in het Zwarte Woud?

Of wilt u ons vertellen over uw eigen hoogtepunten uit het Zwarte Woud? Laten we gaan! We kijken uit naar uw vragen in de opmerkingen.

Opmerking: het artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg, Schwarzwald Tourismus GmbH en Best of SouthWest Germany. Onze mening blijft absoluut onaangetast. Een grote dank gaat ook uit naar Renchtal Tourismus GmbH, Baiersbronn Touristik en alle lokale partners die we tijdens de reis hebben leren kennen. Bedankt!

Source: https://travellersarchive.de/reisetipps/urlaub-in-deutschland/schwarzwald-highlights/